基本信息
| 标准名称： | 莜麦粉 |
| 英文名称： | Hulles oats flour |
| 中标分类： | 食品 >> 食品加工与制品 >> 粮食加工与制品 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 谷物、豆类及其制品 |
| 替代情况： | 替代GB/T 13360-1992 |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 |
| 发布日期： | 1992-01-21 |
| 实施日期： | 2009-01-20 |
| 首发日期： | 1992-01-21 |
| 作废日期： | |
| 主管部门： | 国家粮食局 |
| 提出单位： | 国家粮食局 |
| 归口单位： | 全国粮油标准化技术委员会 |
| 起草单位： | 武汉工业学院、张家口市标准化（委员）协会、山西金绿禾燕麦研究所、内蒙古自治区粮油质量检测中心 |
| 起草人： | 刘英、王展、兰凤英、胡中泽、田向东、李旭、王实喜、潘从道 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2009-01-20 |
| 页数： | 8页 |
| 计划单号： | 20061903-T-449 |
适用范围
本标准代替GB/T 13360-1992 《莜麦粉》。
本标准规定了莜麦粉的术语和定义、分类、质量要求和卫生要求、检验方法、判定规则、标签标识以及包装、储存和运输的要求。
本标准适用于以莜麦为原料加工的商品莜麦粉（裸燕麦粉、莜麦面、莜面）。
本标准与GB/T 13360-1992 相比主要变化如下：
———修改了莜麦粉的术语和定义；
———对莜麦粉进行了重新分类，增加了全莜麦粉；
———增加了精制莜麦粉、普通莜麦粉、全莜麦粉的定义；
———增加了全莜麦粉的质量要求；
———对质量要求中的脂肪酸值指标、粗细度指标作了修订；
———对脂肪酸值的检测方法作了修订；
———增加了检验规则；
———增加了标签标识；
———对包装、储存和运输要求作了修订。
前言
没有内容
目录
没有内容
引用标准
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
ＧＢ２７１５ 粮食卫生标准
ＧＢ／Ｔ５４９０ 粮食、油料及植物油脂检验 一般规则
ＧＢ５４９１ 粮食、油料检验 扦样、分样法
ＧＢ／Ｔ５４９２ 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
ＧＢ／Ｔ５４９７ 粮食、油料检验 水分测定法
ＧＢ／Ｔ５５０５ 粮油检验 灰分测定法
ＧＢ／Ｔ５５０７ 粮油检验 粉类粗细度测定
ＧＢ／Ｔ５５０８ 粮食、油料检验 粉类含砂量测定法
ＧＢ／Ｔ５５０９ 粮油检验 粉类磁性金属物测定
ＧＢ７７１８ 预包装食品标签通则
ＧＢ／Ｔ１３３５９ 莜麦
ＧＢ／Ｔ１５６８４ 谷物制品脂肪酸值测定法
ＧＢ／Ｔ１７１０９ 粮食销售包装
所属分类： 食品 食品加工与制品 粮食加工与制品 食品技术 谷物 豆类及其制品